Restaurante

El servicio de restaurante es el área encargada de disponer y administrar los puntos de cafetería, alimentación exterior y/o en sitio, meriendas, refrigerios almuerzos y algunos desayunos en eventos puntuales. Liderados por el jefe de cocina el equipo de trabajo está integrado por personal técnico profesional totalmente capacitado y acreditado para el manejo fitosanitario de los alimentos conforme los lineamientos de la manipulación de alimentos que el PAE , la secretaría de salud y las demás normas internacionales sugieren. El gimnasio San Diego mantiene 26 años de trayectoria administrando una minuta elaborada y propia, siempre pensada en el equilibrio nutricional de cada plato y asi lo avala el proceso de monitoreo y control internos y la certificación de nuestro nutricionista. El área de restaurante cuenta hoy día con los equipos más sofisticados en refrigeración en cocción y en procesamiento de alimentos para poder llevar a cabo con mayores estándares el cumplimiento de las metas nutricionales, y con un extenso número de trabajadores y un área dispuesta en expansión contamos con un lote de mobiliario extenso para poder brindar la logística más adecuada y la mejor capacidad a nuestros estudiantes con todo el espacio de confort que necesitan. Además de someterse a la evaluación de nutricionista, el equipo de trabajo constantemente evalúa por comité, la gestión de proveedores de alimentos exigiendo en licitación únicamente a los mejores proveedores de la ciudad, la adquisición de mejores insumos. Para nosotros es muy importante no sólo tener estos insumos de calidad sino también insumos del día, frescos, limpios y en las carnes igual, siempre productos de calidad y que mantengan su adecuada cadena de fríos y/o conservación exigida.

En el restaurante siempre nos preocupamos porque usted y su hijo tengan todo lo que tendrían en casa pensando en su confort y su salud, por eso siempre como eje de nuestro servicio, realizamos sondeos y estudios de opinión que nos permitan seguir acomodando nuestro plan nutricional a las diferentes necesidades de nuestra comunidad. Así mismo, usted puede comunicarse si tiene una dieta especial, tenemos manejo de minutas médicas exclusivas tanto para alergias como dietas vegetarianas entre otras, si así su estado de salud lo requiere.